食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
南瓜提子蒸发糕的做法步骤
-
1将南瓜去皮蒸熟，放至稍微有点温度。 -
2将30克糖和酵母放入有点温度的南瓜里捣烂拌均。 -
3加入40克提子干拌匀。 -
4加入300克面粉。 -
5揉成光滑面团。 -
6取个6寸蛋糕模，周围底部抹点油。将面团入模具用手按平。 -
7放入自己喜爱的提子或枸杞做装饰。将面坯6寸蛋糕放在有太阳的地方，进行发酵至2.5倍大。 -
8发酵好的生面坯己经满模。（注：只发酵一次，不需要二次发酵） -
9上锅注水烧开，将装有面坯的模具放入锅盖紧，用大火隔水蒸40分钟即可关火。关火后先别打开盖，等5分钟过后才打开盖。 -
10成品出锅。 -
11切开的成品。 -
12成品。 -
13小提示：1、面团如果过干的话，可适当加点水。2、由于天气冷比较难发酵，可将面团放在太阳底下或烤箱做发酵。3、面团只需发酵一次，但是必须发到2.5倍大。4、由于是装在6寸模具，所以必须最少蒸40分钟左右才能关火。
使用的厨具：蒸锅
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