“豆腐营养丰富，含有人体需要的各种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，具有帮助消化、增进食欲的功能，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉末烧豆腐的做法步骤
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1准备肉末，豆腐切小块。 -
2姜，蒜切末，香菜切段。 -
3豆腐焯水捞出。 -
4适量油，下肉末煸炒至变色。 -
5放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。 -
6加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。 -
7大火烧开小火焖20分钟放蒜末。 -
8放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。
小窍门
豆腐焯水后炒时不容易碎，豆瓣酱和生抽已经有盐味，也可以根据自己的口味适当放盐。
使用的厨具：炒锅
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