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诗文 萌兔香肠面包
释义
萌兔香肠面包的做法
“第一次看到它,就被它萌住了,可爱好玩,试想自己一定要做一个,软软的,好吃”

食材明细

主料
  • 黄油 15g
  • 鸡蛋 1个
  • 高筋粉 240g
  • 酵母 3g
  • 3g
  • 牛奶 适量
  • 白糖 30g
辅料
  • 鸡蛋液 1个
  • 香肠 6根
  • 红豆 12粒
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

萌兔香肠面包的做法步骤

  • 萌兔香肠面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外,其他的主材料放入面包桶里,先加入鸡蛋,在慢慢的加牛奶,面团不要太软
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:2
    2
    开和面程序揉到扩展,加入软化好的黄油,揉匀,还是扩展,进行发酵
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团,取出轻柔排气
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:4
    4
    排气后,均匀的分成6个整形,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:5
    5
    取一个松弛好的面团,擀成椭圆形
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:6
    6
    擀好后,从一边卷起,收口捏紧
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:7
    7
    全部卷好后,案板上撒少许面粉,取一个搓成长条,不要一次搓太长,轮流搓,搓一根再搓下一根,然后再从第一根开始搓一遍,长度大概40公分左右,兔子耳朵才能出来
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:8
    8
    取一根搓好的长条,放上香肠,如图
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:9
    9
    先从香肠上面的口里穿出一条,如图
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:10
    10
    然后再穿入另一边,如图,穿好后轻轻整形,可以提起兔子耳朵拉一拉,一定要轻柔,再整理一下耳朵
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:11
    11
    进行发酵,差不多2倍大,不要太大了变形,刷蛋液,按压上眼睛
  • 萌兔香肠面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度,烤20分钟,烤到10分钟的时候,盖上锡纸,防止上色太重,烤好后取出晾凉

小窍门

面团不要太软,揉到扩展就可以,记得盖锡纸
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 10:58:59