“这是一道非常经典的老菜鱼头。配上各种蔬菜和粉丝。营养美味。我知道菜里面加了青豆，粉丝以及娃娃菜都是小朋友爱吃的。口感也非常的清淡。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅鱼头煲的做法步骤
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1新鲜的鱼头破成两半，这个鱼头要选大个的我今天中午吃火锅鱼用的鲢鱼，鲢鱼的头就比较合适，比较大。用料酒腌一会儿去腥。热锅起油。用中火把鱼头煎熟。 -
2娃娃菜一片一片的掰下来。洗净备用。 -
3砂锅里放清水。提前泡好的粉丝。加姜片和青豆。开煮。 -
4煮到这个水微微有点温度的时候再下入鱼头。大火煮沸。 -
5大火煮沸呢，转小火。放入娃娃菜。煮20分钟。如果急的话，用中火煮十分钟即可。这个时候，我们放入少许的盐，白胡椒粉和鸡精。 -
6起锅，撒上少许葱花和芹菜叶。味美的汤菜就做好了。这鱼头非常的细嫩。这些菜也非常的好吃。非常的简单，营养和美味。
小窍门
里面的配菜可以随便配哦。加豆腐。和白萝卜丝。也是很美味的。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜