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诗文
炸薯条
释义
食材明细
主料
土豆
2个
辅料
淀粉
适量
油
适量
盐
适量
原味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炸薯条的做法步骤
1
土豆去皮。切成大小适中的条。
2
切好的土豆条放凉水中泡一泡,洗一洗。
3
锅中放水,水开后放入土豆条,煮3分钟左右,捞出,控干水分,再用厨房纸巾吸一吸表面的水分。
4
均匀地撒些淀粉,使土豆条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。
5
炸之前,从冰箱取出后再拍些淀粉,这样炸出来才更脆,这也是薯条脆与不脆关键的一步。锅中放适量的油,油温四成热时放入薯条,先小火炸,不要翻动,定型后慢慢调成中火,不停翻动。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 19:28:00