“无论是夏天还是冬天，珍珠奶茶都让MM们欲罢不能，但有怕长胖不卫生不健康，自己做珍珠，又好玩有健康，搭配各种自己喜欢的饮料都可以。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
珍珠奶茶里的珍珠的做法步骤
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1我买的这种木薯粉 -
2将水和红糖融化煮开，倒入110g木薯粉尽快搅拌，之后不烫手拿出来揉面，柔到表面光滑没有干粉颗粒。搓成细条，切成大小如珍珠颗粒大小，搓圆，如图所示。撒少许干粉防止粘连。 -
3开水下锅煮软，马上关火捂2分钟，捞出放入冰水，就可以看到晶莹剔透的珍珠啦。 -
4如果喜欢挂杯效果，需要再熬珍珠烫浆，我是用60g水加40克红糖，融化煮开后放入珍珠继续小火熬，注意别粘锅，熬到粘稠，可以用透明杯子试试粘度可以再杯子上留下痕迹即可。做得好的话应该比我这效果强?? -
5配上自己喜欢的饮品，咖啡果汁奶茶，在搭配一块蛋糕，人生如此完美的真谛你就领略到了。
小窍门
吃不完的珍珠放入冰箱，下次煮开加点水，就会变软。
使用的厨具：其他
所属分类：
私房菜