“这次向小吃摊的摊主请教了一下，怎么样才能做出来根根分明不粘团的面条，按照人家教的方法做了拌面，再浇上自己炒的麻婆豆腐，味道浓香，面条口感劲道，在家也能做出来小吃摊主食一霸——拌面，可以说相当成功啦～”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐拌面的做法步骤
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1面条煮熟后捞出，用小电风扇吹到完全变凉，拌入少许的芝麻油搅拌均匀。（面条我是加了南瓜汁，用面条机做出来的。） -
2豆腐清洗一下，切成小块儿。 -
3放入锅中稍微焯一下后捞出。（这样是为了祛除豆腥味儿，炒的时候也不容易碎。） -
4锅中倒入玉米油。 -
5放入麻婆豆腐调料，翻炒出香味儿即可。 -
6放入豆腐稍微炒一下。（很偷懒的做法，直接买的现成的调料炒的。） -
7再倒入一小碗的清水，中火煮2分钟左右。 -
8调一碗水淀粉，多次少量的倒入锅中，汤汁慢慢地变得浓稠后，关火就可以了。 -
9做好的麻婆豆腐浇在面条上。撒点儿白芝麻、香菜装饰一下~ -
10码点儿黄瓜片，放一个荷包蛋～ -
11哈哈(?﹡?o?﹡?)～开吃啦～
小窍门
1.面条我是用面条机加南瓜汁做出来的，大家也可以现买。
2.浇头可以做自己喜欢的哈～
2.浇头可以做自己喜欢的哈～
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
面条