“儿子想吃小笼包，刚好买了一些黑猪肉，趁周末有空赶紧来一波！一次多蒸点，下周的早餐也有了，哈哈！家常做法，供大家参考”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小笼包的做法步骤
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1取适量面粉，用温水化开发酵粉，加入面粉中和成面团，发酵半小时，根据发酵的程度调整时间。 -
2面团发至两倍大小，铺满蜂窝状。 -
3加适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟。 -
4猪头大葱剁碎。 -
5加蚝油，生抽，五香粉，姜粉，炒锅入油烧热淋入，放盐，加适量水一个方向搅拌上劲。 -
6取适量面团，改刀成同等大小的剂子。 -
7擀开放入肉馅，开始包小笼包啦。 -
8依次包好再醒至十分钟。 -
9冷水上锅蒸，上气后蒸三十分钟左右，根据包子的大小调整时间。 -
10时间到后不要急于打开，虚蒸五分钟哦。 -
11家常美味，请您品鉴。 -
12用辣椒粉，醋，生抽，盐调制一个酸辣口的沾水，搭配同食，棒极啦！
小窍门
包子熟后不要急于打开，虚蒸五分钟哦！祝您愉快！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
包子