“有时偷懒不想做饭的时候，来碗麻辣拌面绝对是个不错的选择；外面吃不放心自己做很简单；前后不过十来分钟的事，再配上一碗猪骨莲藕汤，荤的素的，主食全有了，那个叫舒服啊，不信你也可以试试看---”
食材明细
- 麻香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣香豉酱拌面的做法步骤
-
1备好食材：蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝 -
2锅中加水、食盐大火煮开 -
3放入面条加盖大火 -
4煮开后加少许清水、待滚开再加些凉水 -
5煮至8成熟夹断略有白芯 -
6关火迅速捞出面条 -
7移至风扇前快速降温、以防粘黏结块 -
8加些熟油拌匀后挑至碗中 -
9放上蒜泥、黄瓜、花生米、胡萝卜丝 -
10淋上麻辣香豉酱 -
11酱拌凉面OK -
12再配上一碗猪骨莲藕汤如何
小窍门
1、做拌面最好用碱面更筋道，如没有也可用挂面替代同样好吃
2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂，8成熟内带白芯最佳
3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃
4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择
2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂，8成熟内带白芯最佳
3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃
4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
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