“经典的法国名菜。勃艮第的红酒，圆润如丝，无与伦比。繁琐的步骤通常会带来极富层次的味觉体验。腌制过的牛肉，不再腥膻。酱料和红酒的香气相互交织，隐忍而厚重。馥郁酒香的蔓延、扎实紧凑的肉感。咽喉，味蕾，乃至全身，都能感受到牛肉浓厚的张力和温暖。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法步骤
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1汤锅中加入橄榄油，烧热后放入洋葱翻炒10秒，再放入胡萝卜翻炒10秒，再放入芹菜翻炒10秒。 -
2汤锅中倒入红酒，略微翻炒。 -
3然后加入用盐、胡椒碎腌制过的牛肉、番茄沙司和等比例的水，大火煮开。 -
4煮开后换小火，盖上盖子闷炖30分钟，注意时常搅拌。 -
5关火装盘，即可享用
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐