正宗黄鱼酥派的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
先做派皮，黄油75克软化，
2
加入低粉150克和一小捏盐，
3
用手搓成松散的玉米面状；
4
搓好的粉倒出在案板上，中间放上蛋黄、2大勺清水；
5
借助刮板和好面，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏；待用；
6
做蛋奶液：碗中放入鸡蛋1个、蛋黄1个，
7
放入适量的盐、黑胡椒，220ml淡奶油，搅打均匀；做好的蛋奶液；
8
小黄鱼去肠去头洗净，
9
片成鱼片，剔除鱼骨，用适量的盐、料酒、黑胡椒拌匀腌渍片刻；
10
腌渍好的小黄鱼沾少许蛋液，入涂薄油的平底锅中，煎至两面上色，
11
最后放入切丝的青红椒炒软待用；
12
从冰箱取出派皮材料，
13
擀成比模具稍大的皮，
14
把派皮紧紧的贴在模具上，去掉多余的部分，放入冰箱再冷藏20分钟左右；
15
取出冷藏派皮，派皮中间垫上烤纸，放上黑豆，入预热180度的烤箱中，烤15分钟；
16
到时取出放凉；
17
在烤好的派皮中，放入一层小黄鱼，一层青红椒丝，再放一层小黄鱼，一层青红椒丝，
18
最后倒入调好的蛋奶液，
19
放入预热180-190度的烤箱中，烤30-40分钟；用牙签插入，拔出时无粘带物，即可取出，
20
脱模非常简单，不沾的模具，稍微一斜就出来，趁热食用；

诗文	黄鱼酥派
释义	“海鲜派属于法式料理，我用常见的小黄鱼做出了黄鱼海鲜派，口味鲜美，喜欢的亲一定要试试哦。” 食材明细主料低粉 150克黄油 75克蛋黄 1个清水 30克淡奶油 220ml 鸡蛋 1个小黄鱼肉 250克辅料油适量盐适量黑胡椒适量青椒一个红椒一个蛋液适量其他口味烤工艺一小时耗时普通难度黄鱼酥派的做法步骤 1 先做派皮，黄油75克软化， 2 加入低粉150克和一小捏盐， 3 用手搓成松散的玉米面状； 4 搓好的粉倒出在案板上，中间放上蛋黄、2大勺清水； 5 借助刮板和好面，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏；待用； 6 做蛋奶液：碗中放入鸡蛋1个、蛋黄1个， 7 放入适量的盐、黑胡椒，220ml淡奶油，搅打均匀；做好的蛋奶液； 8 小黄鱼去肠去头洗净， 9 片成鱼片，剔除鱼骨，用适量的盐、料酒、黑胡椒拌匀腌渍片刻； 10 腌渍好的小黄鱼沾少许蛋液，入涂薄油的平底锅中，煎至两面上色， 11 最后放入切丝的青红椒炒软待用； 12 从冰箱取出派皮材料， 13 擀成比模具稍大的皮， 14 把派皮紧紧的贴在模具上，去掉多余的部分，放入冰箱再冷藏20分钟左右； 15 取出冷藏派皮，派皮中间垫上烤纸，放上黑豆，入预热180度的烤箱中，烤15分钟； 16 到时取出放凉； 17 在烤好的派皮中，放入一层小黄鱼，一层青红椒丝，再放一层小黄鱼，一层青红椒丝， 18 最后倒入调好的蛋奶液， 19 放入预热180-190度的烤箱中，烤30-40分钟；用牙签插入，拔出时无粘带物，即可取出， 20 脱模非常简单，不沾的模具，稍微一斜就出来，趁热食用；小窍门派皮放入重物先烤，避免中间鼓起来。使用的厨具：电烤箱、平底锅所属分类：烘焙海鲜老人下午茶
随便看	东北特色——酸菜猪肉饺子西梅葡萄干蛋糕开洋鸡蛋白菜汤 [香兰世家]小熊芝士蛋糕萌萌哒胡萝卜芝麻餐包 [香兰世家]简易米花糖最美的儿时记忆 [香兰世家]小熊抱杏仁饼干--且萌且任性韩式参鸡汤巧克力布丁乳酪蛋糕梭子蟹炒年糕酸辣雷笋艾草年糕炒鹤斗白通俗点也就是年糕炒青菜桂花糖炒彩色年糕生巧克力牛奶香蕉燕麦粥红豆小丸子黄豆猪蹄汤蒜香鸡翅葱香豆腐蓝莓焖五花肉灯影肉丝鸡蛋炒韭菜零厨艺的诱惑——奥尔良烤翅腊肠娃娃菜煎蒸茄子

食材明细

黄鱼酥派的做法步骤

小窍门