“圣诞节的气氛越来越浓，大街小巷都是圣诞树、圣诞老人，常做美食的亲们怎么能少得了圣诞树呢，咱们也来做一棵圣诞树来应应节。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
圣诞树蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。 -
2蛋黄与蛋白分开，滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。 -
3蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。 -
4低筋面粉和菠菜粉混合均匀，再筛入蛋黄糊里。 -
5把蛋糊搅拌至无颗粒。 -
6分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。 -
7拌好的蛋糕糊。 -
8将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。 -
9烤箱预热150度，上下火中层烤45分钟。 -
10烤好的蛋糕有点开裂了。 -
11出炉后立即倒扣在烤网上。 -
12待凉却后脱模。 -
13将蛋糕切成三片。 -
14取一片蛋糕，用小圆模切出圆形。 -
15第二片比第一片大一圈。 -
16一层一层的把蛋糕切好，一共五层。 -
17把最大的蛋糕片放在盘子上。 -
18淡奶油加入10克细砂糖。 -
19打发至有纹路。 -
20将奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓。 -
21中间放上草莓再盖上奶油。 -
22剩下四层重复上一个过程。 -
23最后插上巧克力花，撒上糖粉即可。
小窍门
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
家里没有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同样的显著。
家里没有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同样的显著。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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