“用金瓜做容器，做蒸布丁，连金瓜和布丁一起吃，吃点甜品连心情也会变好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金瓜奶油布丁的做法步骤
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1准备材料， -
2金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤， -
3连同顶盖一起挖干净； -
4奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干）， -
5小火加热至即将沸腾时，离火； -
6二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅， -
7倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌； -
8搅拌好的蛋液 -
9在蛋液中加入一滴香草精， -
10放入百利甜酒，搅打均匀； -
11蛋奶液过筛倒入金瓜里，表面的气泡用勺子舀出； -
12金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜； -
13中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好； -
14布丁非常软嫩
小窍门
蛋液要过滤，表面的气泡一定要用勺子舀出来，水开后放入金瓜蒸，开始计时。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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布丁