“以前做糕点多下来的蛋白我或者做面包，或者炒菜吃，这次做的这个蛋白糖简单易学，香脆可口、入口即化。就是糖量下次再要减少，我觉得有点偏甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
双色蛋白小饼的做法步骤
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1把蛋清分离出来 -
2加入白醋，分3次放糖打发到硬性发泡 -
3筛入奶粉、淀粉，翻拌均匀 -
4取一半蛋白糊，放入可可粉 -
5翻拌均匀 -
6分别装入裱花袋中 -
7裱花袋剪个口子，挤入烤盘 -
8烤箱100度预热，放入中下层烤35分钟左右，再焖5分钟取出放凉
小窍门
打发蛋白一定要在无油无水的盆中进行打发。放入粉类要用翻拌的手法，否则容易消泡。
使用的厨具：电烤箱
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