“爸爸特爱吃猪蹄，特地为他炖的。我也和他一样，特爱吃猪蹄。相信爱吃的JM应该不少吧，呵呵。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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11，猪蹄两只。应选前蹄，肉多，后蹄骨头多些。 -
22，猪蹄焯水，洗净表面并沥干水分。 -
33，锅内炒糖色。 -
44，倒入猪蹄翻炒至上色。 -
55，倒入调料和猪蹄一起炒香。 -
66，锅中倒入开水没过猪蹄。 -
77，大火烧开，转小锅慢炖一个小时至肉烂。