“冬至这一天，北方习俗吃饺子”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葫芦青椒猪肉饺的做法步骤
-
1原料图 -
2青椒切末，葫芦打皮擦成丝，然后用盐杀去水分 -
3切好的葱姜末 -
4肉馅放入姜末盐酱油花椒面豆瓣酱蔬菜精顺一个方向搅匀 -
5搅好的肉馅，馅干可加少许的水 -
6倒入青椒拌匀 -
7再放入葫芦葱末玉米油拌匀，馅就备好了 -
8和好的馅料 -
9面粉用60度左右的热水和成面团，醒至少20分钟 -
10把面团搓成长条 -
11揪成剂子 -
12擀成皮 -
13把饺子包好 -
14锅上水，烧开，放饺子锅开后12分钟关火。香喷喷的饺子。出锅啦。饺子皮很薄，蒸时间长了会破皮
小窍门
葱末要包时放，放早了有臭葱味，油放到蔬菜中，这样可以把蔬菜的水分包住，馅料不出水，蒸熟的饺子还有汁。
使用的厨具：蒸锅
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