食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸茄子的做法步骤
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1茄子洗净 -
2切条，实际用了3根茄子 -
3把切成条的茄子码放在盘子里，入蒸锅蒸八分钟左右 -
4蒸茄子时准备剁椒2勺，加入1勺香醋，2勺生抽。我家不能吃辣，做的剁椒是微辣的，也不是特别咸。 -
5再加入蒜末拌匀 -
6茄子用筷子可以轻松插入就熟了，取出盘子，弃掉蒸出的汁液 -
7把剁椒均匀铺在茄子上，重新入锅，再蒸四五分钟即可 -
8这是蒸好的茄子 -
9铺上一些葱花和香菜末 -
10锅里注油烧至冒青烟，油不用多，一般炒菜的量即可 -
11把热油均匀浇在葱花香菜上 -
12成品，咸鲜微辣，健康美味
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜