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诗文
剁椒蒸茄子
释义
食材明细
主料
茄子
3根
剁椒
2勺
生抽
2勺
香醋
1勺
蒜
2瓣
植物油
适量
辅料
葱花
适量
香菜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
剁椒蒸茄子的做法步骤
1
茄子洗净
2
切条,实际用了3根茄子
3
把切成条的茄子码放在盘子里,入蒸锅蒸八分钟左右
4
蒸茄子时准备剁椒2勺,加入1勺香醋,2勺生抽。我家不能吃辣,做的剁椒是微辣的,也不是特别咸。
5
再加入蒜末拌匀
6
茄子用筷子可以轻松插入就熟了,取出盘子,弃掉蒸出的汁液
7
把剁椒均匀铺在茄子上,重新入锅,再蒸四五分钟即可
8
这是蒸好的茄子
9
铺上一些葱花和香菜末
10
锅里注油烧至冒青烟,油不用多,一般炒菜的量即可
11
把热油均匀浇在葱花香菜上
12
成品,咸鲜微辣,健康美味
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 12:00:02