正宗酱焖小肉+抻条子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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主要原料。
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抻条子制作：面粉250克、盐1克、碱0.5克、清水适量。
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把盐、碱倒入面粉中拌匀。
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用清水合成较软的面团儿，饧30分钟。
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面团饧好后，用擀面杖擀开，呈大片状，厚约3毫米。
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把擀好的面片儿用刀划成条，每条宽约2厘米。
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然后把每片用手抻开，抻的薄厚按自己喜好而定。
9
把抻好的面片放入开水锅中煮熟。
10
捞出过凉，愿意吃热的也可以。
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酱焖肉制作：五花肉500克、干黄酱100克、鲜酱油20克、鸡粉3克、大葱段50克、姜片20克、八角3克、黄酒20克、冰糖20克、清水2500ml。
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先把干黄酱用2500ml的清水澥开备用。
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14
把五花肉切丁，丁的大小比红烧肉块小一半就行。
15
炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。
16
把五花肉、葱段、姜片倒入锅中煸炒。
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......
18
当五花肉煸炒到出油后，烹入适量的黄酒。
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20
把泡好的黄酱水用细筛过滤。
21
滤掉的粗渣不要。
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把黄酱水倒入锅中。
23
和五花肉混合并一同煮开。
24
汤开后倒入适量酱油和冰糖。
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26
当肉煮至熟烂后捡出葱、姜、八角不要，用大火收汁。
27
最后放入少许鸡粉炒匀便可出锅。
28
把黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切末，然后码入盘中。
29
把豆芽菜用开水烫熟，捞出过凉，然后把豆芽菜和其它面码，一同码在盘子里备用。
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31
把抻好煮熟的面片条子捞入碗中，和酱焖肉、面码一同上桌便食用。上桌时，还可配一些辣椒油、大蒜一同上桌。

诗文	酱焖小肉+抻条子
释义	食材明细主料面粉 250克辅料清水适量五花肉 500克黄瓜丝适量绿豆芽适量胡萝卜丝适量香菜末适量配料盐 1克碱 0.5克干黄酱 100克鸡粉 3克鲜酱油 20克大葱段 50克姜片 20克八角 3克黄酒 20克冰糖 20克水 2500ml 酱香口味煮工艺三刻钟耗时普通难度酱焖小肉+抻条子的做法步骤 1 主要原料。 2 抻条子制作：面粉250克、盐1克、碱0.5克、清水适量。 3 把盐、碱倒入面粉中拌匀。 4 用清水合成较软的面团儿，饧30分钟。 5 面团饧好后，用擀面杖擀开，呈大片状，厚约3毫米。 6 ..... 7 把擀好的面片儿用刀划成条，每条宽约2厘米。 8 然后把每片用手抻开，抻的薄厚按自己喜好而定。 9 把抻好的面片放入开水锅中煮熟。 10 捞出过凉，愿意吃热的也可以。 11 酱焖肉制作：五花肉500克、干黄酱100克、鲜酱油20克、鸡粉3克、大葱段50克、姜片20克、八角3克、黄酒20克、冰糖20克、清水2500ml。 12 先把干黄酱用2500ml的清水澥开备用。 13 ........... 14 把五花肉切丁，丁的大小比红烧肉块小一半就行。 15 炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。 16 把五花肉、葱段、姜片倒入锅中煸炒。 17 ...... 18 当五花肉煸炒到出油后，烹入适量的黄酒。 19 ...... 20 把泡好的黄酱水用细筛过滤。 21 滤掉的粗渣不要。 22 把黄酱水倒入锅中。 23 和五花肉混合并一同煮开。 24 汤开后倒入适量酱油和冰糖。 25 ...... 26 当肉煮至熟烂后捡出葱、姜、八角不要，用大火收汁。 27 最后放入少许鸡粉炒匀便可出锅。 28 把黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切末，然后码入盘中。 29 把豆芽菜用开水烫熟，捞出过凉，然后把豆芽菜和其它面码，一同码在盘子里备用。 30 .......... 31 把抻好煮熟的面片条子捞入碗中，和酱焖肉、面码一同上桌便食用。上桌时，还可配一些辣椒油、大蒜一同上桌。所属分类：小吃儿童老人夏季食谱午餐工作餐
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食材明细

酱焖小肉+抻条子的做法步骤