食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蟹粉狮子头的做法步骤
-
1五花肉去皮，螃蟹蒸熟剔出蟹黄和蟹肉。 -
2五花肉切成小粒，蟹肉加葱姜熬成蟹粉，葱姜切成小米。 -
3五花肉粒加葱姜，盐和适量的水搅拌上劲。 -
4把熬好的蟹粉加入。 -
5再次搅拌均匀。 -
6搓成丸子放入开水锅中。 -
7小火慢炖1.5-2小时。 -
8加入烫好的菜心。
小窍门
关键点：1搅拌肉糜的时候一定要搅拌上劲且有粘性，这是狮子头口感软嫩的要点。
2加水的时候要分次加入。
3加盐的量可适量多加一点，清炖的时候汤汁中会吸收一部分。
2加水的时候要分次加入。
3加盐的量可适量多加一点，清炖的时候汤汁中会吸收一部分。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
闽菜
老人
淮扬菜
夏季食谱
晚餐
- 桑葚酸奶
- 低温料理：鱼肉卷
- 荷叶饼夹肉
- 小米椒小炒肉
- 辫子鱼炝锅面
- 羊肉串披萨
- 清蒸孔雀开屏罗非鱼
- 红果家菜谱之番茄芝士披萨
- 椒盐煎饼
- 香脆馒头片
- 百叶结红烧肉
- 彩虹馄饨
- 红豆扭扭酥
- 海清菜饺子
- 辣椒油
- 拌山药丝
- 莴苣肉丝
- 宝宝辅食胡萝卜青菜
- 西葫芦菠萝汁，西子美人
- ＃春食野菜香＃剁椒穿心莲
- 【魔兽食谱】地精浓汤
- 果粒全麦吐司
- 童趣卡通吐司
- ＃春食野菜香＃面蒸茵陈
- 欢乐时光（活力精力汤）
- 什么容什么功的成语
- 什么容什么包的成语
- 什么容什么后的成语
- 什么容什么喙的成语
- 什么容什么在的成语
- 什么容什么备的成语
- 什么容什么如的成语
- 什么容什么媚的成语
- 什么容什么对的成语
- 什么容什么常的成语
- 什么容什么度的成语
- 什么容什么态的成语
- 什么容什么悴的成语
- 什么容什么掬的成语
- 什么容什么断的成语
- 蝶恋花（宋·陆游）
- 蝶恋花（宋·陈三聘）
- 蝶恋花（宋·陈从古）
- 蝶恋花（宋·陈允平）
- 蝶恋花（宋·陈瓘）
- 蝶恋花（宋·韩缜姬）
- 蝶恋花（宋·黄人杰）
- 蝶恋花（宋·黄庭坚）
- 蝶恋花（宋·黄机）
- 蝶恋花（宋·黄裳）
- 蝶恋花（宋·黄裳）
- 蝶恋花（宋·黄裳）
- 蝶恋花（宋·黄裳）
- 蝶恋花（宋·黄裳）
- 蝶恋花（宋·黄裳）
- 非人--漫谈时间/拜德雅人文丛书
- 台湾长期照顾服务体系的转型发展/海西求是文库
- 基于用户行为感知的移动社交网络信息服务研究
- 从机器学习到深度学习(基于scikit-learn与TensorFlow的高效开发实战)
- 大叔你好(上)
- 十八岁(精)
- 社会契约论(彩绘精读本)
- 小说教室/经典写作课
- 讲演聊斋(精)/早期北京话珍稀文献集成/早期北京话珍本典籍校释与研究
- 格列佛游记/统编版语文教材配套阅读丛书
- 物权法教程(第2版高等学校法学系列教材)
- 威廉退尔(文献版)(精)/民国世界文学经典译著
- 中国近三百年学术史(精)/清末民初文献丛刊
- 对标最佳实践(实现维修可靠性与设备资产管理的卓越绩效原书第3版)
- 培生双语科学阅读(共20册)