正宗家庭版苏式焖肉面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
锅中放水将肉放进锅中焯水。
2
焯好水的肉用凉水冲洗干净。
3
锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。
4
等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。
5
取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。
6
将肉放进砂锅。
7
放入香料包。
8
加入黄酒，并同时放盐、生抽调味，放一点老抽调一下色。
9
加入足量的水。
10
盖上砂锅盖，中大火煮开后，转小火慢炖2小时。
11
关火后，将肉就泡在卤汁中一夜，使其更加入味，等吃的时候取出切片。
12
准备一把细面，一棵青蒜。
13
我还同时准备了一份棒骨高汤和卤鸡蛋。
14
水开后，下入细面。
15
等锅再次开后，捞出面条过凉水，用凉开水或者纯净水将面条冲洗一下，可以使面条更爽口。
16
将面放入碗中，放上浇头，浇上一勺煮滚的汤（我用焖肉汤和棒骨高汤1:1混合）。
17
撒上青蒜叶，再浇上一勺汤，一碗汤鲜面香的焖肉面就做好了。

诗文	家庭版苏式焖肉面
释义	食材明细主料五花肉 750克细面条 1小把辅料香叶 1-2片八角 2颗花椒 7、8粒小茴香 1小撮葱少许姜少许青蒜 1根卤蛋 1个高汤适量配料黄酒 100克生抽 50克老抽 1小勺冰糖少许盐适量微辣口味炖工艺数小时耗时高级难度苏式焖肉面的做法步骤 1 锅中放水将肉放进锅中焯水。 2 焯好水的肉用凉水冲洗干净。 3 锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。 4 等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。 5 取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。 6 将肉放进砂锅。 7 放入香料包。 8 加入黄酒，并同时放盐、生抽调味，放一点老抽调一下色。 9 加入足量的水。 10 盖上砂锅盖，中大火煮开后，转小火慢炖2小时。 11 关火后，将肉就泡在卤汁中一夜，使其更加入味，等吃的时候取出切片。 12 准备一把细面，一棵青蒜。 13 我还同时准备了一份棒骨高汤和卤鸡蛋。 14 水开后，下入细面。 15 等锅再次开后，捞出面条过凉水，用凉开水或者纯净水将面条冲洗一下，可以使面条更爽口。 16 将面放入碗中，放上浇头，浇上一勺煮滚的汤（我用焖肉汤和棒骨高汤1:1混合）。 17 撒上青蒜叶，再浇上一勺汤，一碗汤鲜面香的焖肉面就做好了。使用的厨具：砂锅所属分类：主食家常菜浙菜老人冬季食谱午餐工作餐
随便看	萝卜烧肉韭黄春卷春笋炒肉片姜葱炒蟹黄瓜花甲汤锅塌老豆腐香炸脆皮酥肉煎鸡蛋黑木耳拉面洋葱炒土豆片 #快手素菜# 凉拌土豆片虾仁菠菜粥圆白菜片儿汤彩椒牛肉芦柑原汁小鸡炖蘑菇菠萝香水梨原汁虾仁香芹豆腐羹大肉丸炒手擀面剁椒炖牛肉梅千张炒芹菜素炒萝卜丝绣球秋葵香芹卤面卤鸭中翅裘什么什么狂的成语裘什么什么肥的成语裘什么什么色的成语裘什么什么遗的成语裘什么声什么的成语裘什么清什么的成语裘什么轻什么的成语裘什么金什么的成语裘弊什么什么的成语裘弊金尽裘敝什么什么的成语裘敝金尽裘葛之遗裘葛什么什么的成语裘马什么什么的成语侍御荆使君邀登北固作（明·王世贞）侍御袁德纯挽三首（明·林光）侍御鹤冲金公死难诗（清·李因笃）侍御黄仁甫以厥考新溪公之赠与母熊太孺人之（明·王世贞）侍晦翁饮浮翠用刘叔通韵（宋·黄干）侍朱庸斋师暨诸同门荔湾湖上遥奠杨平森丁嫦（当代·陈永正）侍林府判斋宿举似顷在海阳县斋丁祭诗依韵即（宋·徐鹿卿）侍母归家（清·许传霈）侍母恙（当代·陈忠平）侍母点消寒图（清·孔淑成）侍泉翁尊师游罗浮步韵（明·霍与瑕）侍游新亭应令诗（南北朝·萧纲）侍游方山应诏诗（南北朝·沈约）侍游方山应诏诗（南北朝·王融）侍游西苑应制（明·杨士奇）甘肃岷县大崇教寺文书整理与研究能源企业海外业务融资管理葡萄种植与葡萄酒酿造内分泌科疾病临床诊疗畅学古诗词75+80首/童趣文学经典名著阅读审计法专题研究/审计与法治丛书周公旦(中国历史物语) 银行合规要义与价值创造极简希腊神话(精) 啊索伦河谷的枪声文物保护技术(理论教学与实践)/北京大学考古学丛书周秦汉考古研究/北京大学考古学丛书大话自动驾驶谈美(插图版)/三联精选礼仪规范教程(微课版职业院校新形态通识教育系列教材)

食材明细

苏式焖肉面的做法步骤