“圣诞节到了，雪人与雪就是圣诞的关键词。可惜这里不下雪，一直好想玩雪，堆雪人。现实中不能实现，只好用蛋糕来堆个雪人吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
圣诞雪人戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料 -
2黄油加6g糖打发 -
3蛋清分离，把蛋黄加入黄油中混合均匀 -
4加入淡奶油 -
5筛入低筋面粉 -
6搅拌均匀 -
7蛋白加入柠檬汁，12g糖打至硬性发泡 -
8拿三分之一的蛋白拌入面糊中，再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中 -
9装入模具 -
10预热烤箱，170烤30分钟左右 -
11待凉后拿出，表面抹上炼乳，然后裹上椰蓉 -
12用牙签穿在一起，巧克力隔水融化画上眼睛和纽扣 -
13巧克力隔水融化做成帽子形状放入冰箱，拿出来粘在雪人上，用胡萝卜削成鼻子的造型，用一小段牙签弄好鼻子 -
14最后找一些树枝清洗干净，做成手，火龙果的皮当做围巾【可不用，火龙果皮容易染色
小窍门
1.这个是打发过黄油的戚风比较扎实比较香，所以成品只有一半，建议可以用海绵的方法做
2.所有装饰可以换成可以吃的材料，那整一个雪人都能吃了
2.所有装饰可以换成可以吃的材料，那整一个雪人都能吃了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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烘焙
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戚风蛋糕