“花卷和包子、馒头都是非常经典的家常主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。今天我做的是一款油盐花卷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
油盐花卷的做法步骤
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1将所有粉料倒进面盆，拌匀； -
2加水揉成面团，醒10分钟；
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3将醒好的面团揉搓光滑；
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4放置面板上擀成长方形面片；
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5刷一层油，撒一层盐；
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6像叠被子一样叠起；
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7切成16个小块；
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8每2块叠在一起；
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9双手捏两端，拧成麻花状；
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10收于底部，捏紧；
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11做好的8个花卷，入锅醒发15-20分钟；
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12大火烧开锅，上气后转中火蒸10分钟即可。
小窍门
1．擀面皮时先擀出四个角，更容易擀成长方形；
2．之所以用叠，而不用卷，是为了出的层更多。
2．之所以用叠，而不用卷，是为了出的层更多。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜