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诗文
红烧鸡脚
释义
“家常菜也”
食材明细
主料
鸡脚
400克
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧鸡脚的做法步骤
1
鸡脚洗净,剁成二截
2
辅料
3
去掉鸡腿上的指甲,用清水将鸡脚泡半个小时,加两片大葱
4
冷水下锅,将鸡脚烧开
5
放入少许油,煸烧鸡脚,让水分去掉一部分,当表面微干的时候,盛起待用
6
将辅料一起煸炒,将鸡脚放入一起炒
7
放入啤酒,大火烧开,小火慢炖,收汁盛盘
小窍门
鸡脚一定要用冷水浸泡。鸡脚一定要用油煸干表面水份
使用的厨具:炒锅
所属分类: 荤菜
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更新时间:2026/7/21 10:34:50