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诗文	西红柿炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 西红柿 2个 葱 1小段 姜 1片 辅料 食用油 适量 盐 适量 糖 适量 十三香 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西红柿炒鸡蛋的做法步骤 1 洗净食材，葱姜切末 2 西红柿顶部划十字花刀，用沸水烫，剥皮。 3 西红柿太生了，烫的烫不掉皮，最后用削皮器去皮。 4 西红柿切小块，尖椒切菱形块，鸡蛋里加少许料酒搅成蛋液，这样煎出来嫩嫩的 5 油热下蛋液，这个状态是油不太热，鸡蛋没有起花。 6 用铲子推炒蛋液 7 煎至成块儿。 8 盛出备用。 9 热锅凉油下葱姜爆香。 10 下尖椒翻炒均匀。 11 下入西红柿块儿。 12 放入盐，白糖，13箱。 13 炖两分钟。 14 下入煎好的鸡蛋。 15 翻炒均匀 16 装盘儿。 17 特写。 所属分类： 热菜   家常菜
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