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诗文
西红柿炒鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
西红柿
2个
葱
1小段
姜
1片
辅料
食用油
适量
盐
适量
糖
适量
十三香
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1
洗净食材,葱姜切末
2
西红柿顶部划十字花刀,用沸水烫,剥皮。
3
西红柿太生了,烫的烫不掉皮,最后用削皮器去皮。
4
西红柿切小块,尖椒切菱形块,鸡蛋里加少许料酒搅成蛋液,这样煎出来嫩嫩的
5
油热下蛋液,这个状态是油不太热,鸡蛋没有起花。
6
用铲子推炒蛋液
7
煎至成块儿。
8
盛出备用。
9
热锅凉油下葱姜爆香。
10
下尖椒翻炒均匀。
11
下入西红柿块儿。
12
放入盐,白糖,13箱。
13
炖两分钟。
14
下入煎好的鸡蛋。
15
翻炒均匀
16
装盘儿。
17
特写。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 9:24:58