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诗文 草鱼贴饼
释义
草鱼贴饼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 适量
  • 面粉 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 鲜香酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 大茴 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

草鱼贴饼的做法步骤

  • 草鱼贴饼的做法步骤:1
    1
    取一个干净盆和一块面团,饧十五分钟。
  • 草鱼贴饼的做法步骤:2
    2
    2.草鱼洗净,葱姜蒜,辣椒切好备用。
  • 草鱼贴饼的做法步骤:3
    3
    开火上锅,锅内倒油把鱼两面煎一下,放入花椒,大茴炸香,倒入葱姜蒜煸出香味后,加入少许糖,料酒,老抽,鲜香酱油待上色后倒入水大火炖开。点人少许醋。
  • 草鱼贴饼的做法步骤:4
    4
    把饧好的面团飞成小剂子,逐个按成薄饼贴与锅壁,盖锅盖待饼熟,加入少许鸡精味精,起锅撒上一些香菜即可。

小窍门

面一定要和的软一点,并且饧透,才劲道。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/11 20:54:45