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诗文 红枣凉糕
释义
红枣凉糕的做法
“端午节,不想吃粽子,就做一份红枣凉糕吧,给暑伏天增添一份凉意。”

食材明细

主料
  • 江米 1碗
辅料
  • 红枣 15颗左右
  • 蜜枣 10颗
  • 葡萄干 适量
  • 枸杞 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红枣凉糕的做法步骤

  • 红枣凉糕的做法步骤:1
    1
    提前把江米泡好,大概泡两三个小时,把水倒掉。
  • 红枣凉糕的做法步骤:2
    2
    红枣,蜜枣去核,切成2瓣,葡萄干,枸杞洗干净备用。
  • 红枣凉糕的做法步骤:3
    3
    准备一个不锈钢小圆盆,把红枣蜜枣葡萄干如图放好。
  • 红枣凉糕的做法步骤:4
    4
    然后,在上面撒上一层江米。
  • 红枣凉糕的做法步骤:5
    5
    再铺一层红枣,蜜枣,葡萄干,然后再铺一层江米。
  • 红枣凉糕的做法步骤:6
    6
    再重复上面的步骤。
  • 红枣凉糕的做法步骤:7
    7
    最后一步江米上面撒几颗枸杞,加水,水淹住米就好。
  • 红枣凉糕的做法步骤:8
    8
    上锅大火蒸一个小时。
  • 红枣凉糕的做法步骤:9
    9
    一个小时后取出江米,弄一块透明保鲜膜,把它倒在保鲜膜上面,裹住再放回盆子里,用手把裹好的江米糕压实,然后放冰箱冷藏一个晚上,第二天早上提前一个多小时从冰箱拿出,就可以享用了。
  • 红枣凉糕的做法步骤:10
    10
    这样一层一层放,红枣蜜枣的甜味就渗透到江米里,不仅好看而且好吃。

小窍门

喜欢吃甜的可以放点白糖,我做的这个凉糕,个人感觉甜味正好,所以没放白砂糖???。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/12/22 18:08:37