食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤
-
1材料备齐，鸡蛋要冷藏的。蛋黄和蛋白分离，先将蛋白冷冻一会。 -
2玉米油＋牛奶乳化均匀。
-
3加入过筛的抹茶粉和燕麦小麦粉拌匀。
-
4加入蛋黄拌匀。
-
5如果有颗粒可以过筛一遍。
-
6蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入打发到小弯勾状态。
-
7先取一部分蛋白霜加入抹茶糊里拌匀。
-
8再和剩余的蛋白混合均匀。
-
9做好的蛋糕糊放入学厨28厘米烤盘里。抹平，振出气泡。
-
10烤箱中层，180度15-17分钟。出炉振出热气脱模放凉。
-
11奶油夹馅里的抹茶粉用少量热水调成糊状。
-
12淡奶油加炼乳打发到明显纹路状态。加入抹茶糊继续打发。
-
13打发均匀，纹路明显的状态即可。
-
14蛋糕卷前后切成斜面。
-
15涂抹茶奶油，撒适量蜜豆。
-
16利用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷冻20分钟定型即可！切割时用加热的锯齿刀会更整齐。
-
17成品图。
小窍门
用低筋面粉也是可以的。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 五花肉炒青椒
- 百合薏米南瓜盅
- 香辣小火锅
- 酱汁茄子
- 芝士泡菜年糕
- 双豆豆浆
- 老干妈炒猪皮
- 蒜蓉空心菜
- 卤肉包（烫面）
- 秋天第一碗补中益气汤～火腿片黄鳝汤
- 芹菜洋葱炒龙虾尾
- 蚝油胡萝卜
- 麻薯奶香吐司
- 奶油爆米花
- 蒜苗炒鸭血
- 爽口莴笋
- 松饼
- 鸡蛋肉卷可丽饼
- 红烧排骨
- 木瓜排骨汤
- 干饭人必备美食——邕城柠檬鸭
- 旺仔可可布丁
- 老干妈拌鸡蛋
- 原味酸奶
- 毛豆香菇鸡腿肉丁饭
- on topic
- on-topic
- on top of
- on top of that
- on top of the world
- on tour
- on track
- on track for
- on-trend
- on trend
- on trial
- onus
- on vacation
- on view
- onward
- 十四日庆成宴上作（明·王鏊）
- 十四日抵沪（清·张洵佳）
- 十四日推枕引酒信笔书此（宋·韩淲）
- 十四日放徐州洪逢周一之（明·陆深）
- 十四日斋宿翰林东署有怀时同寅诸君子多奉送（明·程敏政）
- 十四日晚步月（清末民国初·康有为）
- 十四日晚渡（明·陆深）
- 十四日晚至陵下（明·李时勉）
- 十四日梧门前辈兰雪国博芙初琴南霁青三太史（清·屠倬）
- 十四日江春兄客中寄示上元诗作归里踏青之约（当代·陈忠平）
- 十四日泊安陵（元·朱德润）
- 十四日济淮（明·陆深）
- 十四日留题福昌县宇之东轩（宋·邵雍）
- 十四日登真武山（宋·王十朋）
- 十四日立冬雨夜过宿黄茂才君甫书馆（明·李英）
- 材料与记忆(精)/汉译文库
- 创造进化论(精)/汉译文库
- 你的怀抱是我生命的终点/真情树
- 独一无二的幸福静候/真情树
- 老爸别哭/真情树
- 系统工程基本理论
- 分析心理学的理论与实践(精)/汉译文库
- 格言集(精)/汉译文库
- 历史中的意义(精)/汉译文库
- 心理学与文学(精)/汉译文库
- 性心理学(精)/汉译文库
- 性与性格(精)/汉译文库
- 重建时代的人与社会(现代社会结构研究)(精)/汉译文库
- 哈佛管理课(精)
- 叔本华的心灵咒语