食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤
-
1材料备齐，鸡蛋要冷藏的。蛋黄和蛋白分离，先将蛋白冷冻一会。 -
2玉米油＋牛奶乳化均匀。
-
3加入过筛的抹茶粉和燕麦小麦粉拌匀。
-
4加入蛋黄拌匀。
-
5如果有颗粒可以过筛一遍。
-
6蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入打发到小弯勾状态。
-
7先取一部分蛋白霜加入抹茶糊里拌匀。
-
8再和剩余的蛋白混合均匀。
-
9做好的蛋糕糊放入学厨28厘米烤盘里。抹平，振出气泡。
-
10烤箱中层，180度15-17分钟。出炉振出热气脱模放凉。
-
11奶油夹馅里的抹茶粉用少量热水调成糊状。
-
12淡奶油加炼乳打发到明显纹路状态。加入抹茶糊继续打发。
-
13打发均匀，纹路明显的状态即可。
-
14蛋糕卷前后切成斜面。
-
15涂抹茶奶油，撒适量蜜豆。
-
16利用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷冻20分钟定型即可！切割时用加热的锯齿刀会更整齐。
-
17成品图。
小窍门
用低筋面粉也是可以的。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 广式腊肠炒饭
- 红烧鲫鱼
- 炸猪排
- 蒜苔炒肉
- 花椒叶煎饼
- 孜然青椒炒牛里脊
- 包菜青椒炒粉条
- 莓果炒年糕
- 虾油炒菜心
- 香辣时蔬鸡腿堡
- 油焖笋块
- 茄汁肉酱意面
- 油豆腐烧肉
- 简单的番茄蛋汤
- 蒜蓉辣酱炒菜花
- 凉拌土豆丝
- 百香果凤梨餐包
- 榨菜蒸鸡胸肉
- 西红柿牛腩面
- 超美味红茶吐司
- 醪糟汤圆荷包蛋
- 咖喱土豆鸡
- 蛋糕卷
- 莴苣叶炒饭
- 蒜苔拌鸽胸肉
- 层峦迭嶂
- 层崖什么什么的成语
- 层崖峭壁
- 层楼什么什么的成语
- 层楼叠榭
- 层次什么什么的成语
- 层次分明
- 层见什么什么的成语
- 层见叠出
- 层见迭出
- 层见错出
- 居下什么什么的成语
- 居下讪上
- 居不什么什么的成语
- 居不择邻
- 飞来峰一首（明·黄省曾）
- 飞来峰猿（宋·释文珦）
- 飞来峰猿（宋·顾逢）
- 飞来峰（元·陈孚）
- 飞来峰（元末明初·张昱）
- 飞来峰（宋·周密）
- 飞来峰（宋·周麟之）
- 飞来峰（宋·张履信）
- 飞来峰（宋·杨蟠）
- 飞来峰（宋·林景熙）
- 飞来峰（宋·胡仲弓）
- 飞来峰（宋·董嗣杲）
- 飞来峰（宋·释德洪）
- 飞来峰（明·史鉴）
- 飞来峰（明·张元凯）
- 标杆集(历练人生的112个智慧故事)/思想启迪
- 路标(指引成功的89个智慧故事)/思想启迪
- 心富翁(滋养心灵的86个温情故事)/心灵系列
- 品味练达(品味人生的89个智慧故事)/思想启迪
- 心灵之旅(启迪心灵的89个生活故事)/心灵系列
- 事在人为(改变命运的76个成功故事)/思想启迪
- 人之初(温暖心灵的61个童年故事)/心灵系列
- 有智斯有成(振奋心灵的90个成功故事)/思想启迪
- 情殇(打动心灵的64个爱情故事)/感动系列
- 幸福讲义(纯净心灵的93个人生故事)/心灵系列
- 爱的感动(抚慰心灵的63个真情故事)/感动系列
- 念亲恩(感动生命的59个亲情故事)/感动系列
- 商道(拨动智慧之弦的95个商业故事)/思想启迪
- 感恩之心(温暖心灵的74个感恩故事)/感动系列
- 锦年(滋润心灵的51个纯美爱情故事)/感动系列