食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤
-
1材料备齐，鸡蛋要冷藏的。蛋黄和蛋白分离，先将蛋白冷冻一会。 -
2玉米油＋牛奶乳化均匀。
-
3加入过筛的抹茶粉和燕麦小麦粉拌匀。
-
4加入蛋黄拌匀。
-
5如果有颗粒可以过筛一遍。
-
6蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入打发到小弯勾状态。
-
7先取一部分蛋白霜加入抹茶糊里拌匀。
-
8再和剩余的蛋白混合均匀。
-
9做好的蛋糕糊放入学厨28厘米烤盘里。抹平，振出气泡。
-
10烤箱中层，180度15-17分钟。出炉振出热气脱模放凉。
-
11奶油夹馅里的抹茶粉用少量热水调成糊状。
-
12淡奶油加炼乳打发到明显纹路状态。加入抹茶糊继续打发。
-
13打发均匀，纹路明显的状态即可。
-
14蛋糕卷前后切成斜面。
-
15涂抹茶奶油，撒适量蜜豆。
-
16利用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷冻20分钟定型即可！切割时用加热的锯齿刀会更整齐。
-
17成品图。
小窍门
用低筋面粉也是可以的。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 松子玉米
- 腰果石斑鱼
- 玉米面萝卜蒸饺
- 蒜香石斑鱼
- 包子◆猪肉大葱馅
- 菠萝咕老肉
- 原汁白蛤蜊
- 红烧包公鱼
- 胡萝卜木耳炒油条
- 清新黄瓜蛋饼
- 胡萝卜馒头
- 糖醋排骨
- 油泼小乳瓜
- 家庭简易蛋糕
- 荞头炒萝卜干
- 核桃酥条
- 凉拌海带丝
- 高升排骨
- 肉片杏鲍菇炒山药
- 剁椒鱼头豆腐
- 抹茶酥
- 虾酱蝴蝶花卷
- 黄金芝士香葱圈
- 肉包
- 蚝油金不换安康鱼
- 东张什么什么的成语
- 东张西张
- 东张西望
- 东张西觑
- 东征什么什么的成语
- 东征西怨
- 东征西讨
- 东徙什么什么的成语
- 东徙西迁
- 东怒什么什么的成语
- 东怒西怨
- 东怨什么什么的成语
- 东怨西怒
- 东扬什么什么的成语
- 东扬西荡
- 海棠春 晚妆和阮亭韵（清·尤侗）
- 海棠春 本意（清·左锡嘉）
- 海棠春 海棠（明·高濂）
- 海棠春 海棠（清·顾太清）
- 海棠春 秋海棠（清·左锡嘉）
- 海棠春 秋海棠（清·张学雅）
- 海棠春 立春日作（清·钱凤纶）
- 海棠春 自题画海棠，用秦少游韵（清·顾太清）
- 海棠春 花铃（清·李慎溶）
- 海棠春 西花厅的海棠已落（当代·添雪斋）
- 海棠春 赠侄女吴子（明末清初·商景兰）
- 海棠春 郊行（宋·吴潜）
- 海棠春 金水谢病后为作书次韵答之（民国末当代初·吴未淳）
- 海棠春 闺中四景词 冬（明末清初·商景兰）
- 海棠春 闺中四景词 秋（明末清初·商景兰）
- 宝山年鉴(2007总第18卷)(精)
- THE EMPEROR OF SCENT
- 西方伦理学思想史(精)/哲学社会科学系列/学科思想史丛书
- 宝山年鉴(2006总第17卷)(精)
- 农学思想史(精)/自然科学系列/学科思想史丛书
- 中国家庭研究(第2卷)
- EARTH(AN INTIMATE HISTORY)
- 心理学思想史(中国卷)(精)/哲学社会科学系列/学科思想史丛书
- 最熟悉的陌生人
- 法语基础阅读
- 西方心理学思想史(精)/哲学社会科学系列/学科思想史丛书
- 糖衣
- A SENSE OF THE MYSTERIOUS
- 现代西班牙语(附光盘第1册)
- 云南务坪水库软基筑坝技术