食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜撞奶的做法步骤
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1生姜，捣烂取汁，倒碗底备用。 -
2鲜牛奶，煮开，关小火（注意边煮边搅动）加白糖继续煮两分钟，关火，把牛奶摊凉，最好用大勺，盛起牛奶，来回反复往锅里倒，（专业词，其实是“拉奶”）这步不能偷懒，动作可以稍大点，成品的嫩滑度，关键就在这 -
3待煮好的牛奶，凉到30多度的样子，（个人感觉尝着不烫嘴为准）把牛奶倒入盛好姜汁的碗里，均匀一点，让牛奶姜汁更好的融合一起 -
4静置3分钟的样子，就会凝结成状了！姜撞奶的标准是可以在上面稳稳的放上一个瓷羹而不下沉 -
5开吃，是不是有点像豆腐脑的感觉呢
小窍门
牛奶的温度一定得把握好，静子第一次做这甜点时，试过倒一碗热气腾腾的出来，结果只能喝了；另外姜汁也别太多哦，多了吃着辣，上火啊
使用的厨具：煮锅
- 小炒牛肉
- 山药沙虫松露骨头汤
- 玉米鸡蛋饼
- 火麻仁排骨莲藕汤
- 火麻仁笋干回锅肉
- 火麻仁蚝油生菜
- 鲜掉眉毛的鱼羊鲜
- 生菜皮蛋大米粥
- 韭菜馅饼
- 水煮巴沙鱼
- 蜜汁鸡翅
- 青椒炒肉丝
- 香辣明虾
- 香菇烧肉
- 超简单的烤杏鲍菇
- 牡丹花刺绣蛋糕
- 平底锅烘豆沙饼
- 碌鸭
- 排骨皮蛋大米粥
- 糖桂花鸡蛋大米粥
- 薏米仁蔓越莓大米粥
- 鸭蛋红椒炒波纹面
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