食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜撞奶的做法步骤
-
1生姜，捣烂取汁，倒碗底备用。 -
2鲜牛奶，煮开，关小火（注意边煮边搅动）加白糖继续煮两分钟，关火，把牛奶摊凉，最好用大勺，盛起牛奶，来回反复往锅里倒，（专业词，其实是“拉奶”）这步不能偷懒，动作可以稍大点，成品的嫩滑度，关键就在这 -
3待煮好的牛奶，凉到30多度的样子，（个人感觉尝着不烫嘴为准）把牛奶倒入盛好姜汁的碗里，均匀一点，让牛奶姜汁更好的融合一起 -
4静置3分钟的样子，就会凝结成状了！姜撞奶的标准是可以在上面稳稳的放上一个瓷羹而不下沉 -
5开吃，是不是有点像豆腐脑的感觉呢
小窍门
牛奶的温度一定得把握好，静子第一次做这甜点时，试过倒一碗热气腾腾的出来，结果只能喝了；另外姜汁也别太多哦，多了吃着辣，上火啊
使用的厨具：煮锅
- 猪油炒大白菜
- 吐司鸡蛋饼
- 焦糖爆米花
- 煎饼三明治
- 吐司面包
- 紫薯吐司
- 三鲜春卷
- 奶香鸡蛋饼
- 酵母版甜面圈
- 韭菜猪肉生煎包
- 豆角焖面
- 红豆沙发饼
- 苹果花
- 脆皮冬瓜条
- 凉拌时蔬
- 古早味蛋糕
- 山城小面
- 蜇头甜椒拌黄瓜
- 香辣孜然味煎鸡胸
- 三鲜面疙瘩汤
- 香辣牛肉
- 苦苣菜鸡蛋饼
- 黄瓜拌木耳
- 西红柿鸡蛋手擀凉面
- 蒜香苦瓜
- lunatic asylum
- lunatic fringe
- lunch
- lunch bag
- lunch box
- lunchbox
- lunch break
- lunchbreak
- lunch counter
- luncheon
- luncheonette
- luncheon meat
- lunch hour
- lunch lady
- lunch line
- 谢王雨舟灵寿杖（明·朱朴）
- 谢王雪舟惠楮衾（明·童冀）
- 谢珍午招观鉴亭荷花并柬幼点（清末民国初·陈宝琛）
- 谢理得惠书（宋·葛庆龙）
- 谢琴南寄文为寿（清末民国初·陈宝琛）
- 谢琴月惠荔枝（明·陈献章）
- 谢瑜首座寄黄龙茶（宋·张炜）
- 谢生幼陶瓶菊为鼠所啮，成五律一章，邮寄见（清·张之纯）
- 谢生幼陶鼎镕临行属画梅并集玄晖语为四绝句（清末民国初·曹家达）
- 谢生得京酝以为美使致白沙开幕视之空樽而已（明·陈献章）
- 谢生歌七夕送脱屣老人谢榛（明·王世贞）
- 谢生荔次友人（明·邵宝）
- 谢田守（宋·徐积）
- 谢田氏（宋·陈师道）
- 谢田贤良送莲藕（宋·姚勉）
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