食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜撞奶的做法步骤
-
1生姜，捣烂取汁，倒碗底备用。 -
2鲜牛奶，煮开，关小火（注意边煮边搅动）加白糖继续煮两分钟，关火，把牛奶摊凉，最好用大勺，盛起牛奶，来回反复往锅里倒，（专业词，其实是“拉奶”）这步不能偷懒，动作可以稍大点，成品的嫩滑度，关键就在这 -
3待煮好的牛奶，凉到30多度的样子，（个人感觉尝着不烫嘴为准）把牛奶倒入盛好姜汁的碗里，均匀一点，让牛奶姜汁更好的融合一起 -
4静置3分钟的样子，就会凝结成状了！姜撞奶的标准是可以在上面稳稳的放上一个瓷羹而不下沉 -
5开吃，是不是有点像豆腐脑的感觉呢
小窍门
牛奶的温度一定得把握好，静子第一次做这甜点时，试过倒一碗热气腾腾的出来，结果只能喝了；另外姜汁也别太多哦，多了吃着辣，上火啊
使用的厨具：煮锅
- 凉拌木耳
- 圣诞老人小餐包
- 花里胡哨蛋炒饭
- 芥末果酱饺子派
- 香煎龙利鱼
- 炖干豆腐
- 冰糖雪梨银耳粥
- 拌双耳
- 焙煎芝麻白果鸡丁
- 五彩时蔬炒饭
- 烤香肠炒花菜
- 西湖偶遇
- 超级快速包馄饨
- 烩麻食
- 鸡米花
- 葱香蛋炒饭
- 和风牛柳
- 芹菜猪肉馅饺子
- 蜜汁烤鸡腿
- 牛肉泡馍
- 山楂糕---自制
- 香辣牛心
- 紫米菠萝饭
- 穿着毛衣的圣诞狗狗饼干
- 羊肉炒杏鲍菇
- odd enough
- odd exception
- odd fish
- oddity mother 4
- odd jobs
- oddly familiar places
- oddly good
- oddly liberating
- oddly satisfying hair
- odd man out
- odd one out
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- odds and ends
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