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诗文 姜葱炒蟹,吃出健康
释义
姜葱炒蟹,吃出健康的做法
“此方法比较简单,没有什么特殊的手艺,简单的才是最健康的,姜葱蒜具有消毒作用”

食材明细

主料
  • 大闸蟹 1000克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

姜葱炒蟹的做法步骤

  • 1
    用剪刀将蟹剖好洗净;
  • 2
    把螃蟹先斩成小块,裹上少许生粉(目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉,也保证了蛋白质不流失),油锅上大火,九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟,起锅沥油待用;
  • 3
    姜切小片,葱切小段。找一个小碗,放一点水,将陈醋、酱油、生粉调匀备用;(因为蟹很干,如果炒的时候放味道肯定搅不匀,所以要先把味道融到水中)
  • 4
    锅内热油后爆香蒜和姜片,加入螃蟹翻炒,加入盐、料酒,倒入调好的味料,转小火加盖焖煮;
  • 姜葱炒蟹,吃出健康的做法步骤:5
    5
    加入葱段,加入少许糖、转大火翻炒至汁收干,盛入盘中,盖上蟹壳即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/10 7:34:41