“最近比较流行棉花糖版本的牛轧糖??得到大家的喜爱！今天我也做了牛轧糖！”
食材明细
- 甜味 口味
- 酥 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花糖版牛轧糖的做法步骤
-
1首先按照配方表把工具都准备齐全因为棉花糖必须是一气呵成的如果动作慢的话就很难把食材和棉花糖融在一起啦所以黄油奶粉芝麻棉花糖量好克数，准备爱好花生。 -
2烤箱预热上下火150度烤中层烤20分钟。 -
3烤好之后给花生去皮再把去好皮的花生和黑芝麻放在烤箱里保温上下火70度保温30分钟。 -
4不粘锅中放入黄油，融化后把棉花糖全部倒进去，在加入2g的食用盐。（因为棉花糖太甜了加入盐可以中和一下口味喜欢甜的伙伴可以不加哦！） -
5棉花糖在锅中不停的搅拌一定要小火。 -
6棉花糖彻底融化后放入无糖奶粉搅拌均匀。 -
7搅拌均匀是这样的。 -
8然后将保温的花生和黑芝麻一起倒入锅中搅拌。 -
9搅拌后就可以塑形烤盘中放入吸油纸倒在吸油纸上可以借助一次性手套揉一会让棉花糖和坚果充分混合在一起塑形的时候用刮板来回刮一下借助擀面杖擀将上面擀平。 -
10然后放凉大约2个小时后可以切条。 -
11再切成块状的。 -
12切好之后就可以包装啦。
小窍门
1，棉花糖版牛轧糖是一气呵成的，所以做之前一定要把材料准备齐全。
2，要选无色的棉花糖，不要带夹心的，不然会很难看
3，奶粉要选择无糖奶粉，因为棉花糖本身就很甜了，如果再加入带糖的奶粉会很甜很腻
4，如果喜欢软一点的可以适当多加一点黄油，喜欢很硬的可以多加入一点奶粉，但是第一次做最好还是不要改配方了。熟练之后可以慢慢改进。
5，棉花糖切块要等凉了之后再切，大约2个小时吧，不然很软，切出来的形状不好看，也不能太硬因为太硬了之后切的时候就会掉渣了呀！
2，要选无色的棉花糖，不要带夹心的，不然会很难看
3，奶粉要选择无糖奶粉，因为棉花糖本身就很甜了，如果再加入带糖的奶粉会很甜很腻
4，如果喜欢软一点的可以适当多加一点黄油，喜欢很硬的可以多加入一点奶粉，但是第一次做最好还是不要改配方了。熟练之后可以慢慢改进。
5，棉花糖切块要等凉了之后再切，大约2个小时吧，不然很软，切出来的形状不好看，也不能太硬因为太硬了之后切的时候就会掉渣了呀！
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
甜品
下午茶