“大脸豆腐乃仙居八大碗之一，原料采用仙乡盐卤豆腐，每块豆腐有手掌那么大，煎的两面微黄，具有嫩、滑、香、鲜的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
大脸豆腐的做法步骤
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1成品图。 -
2葱姜蒜备用。
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3北豆腐切厚片。
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4放在盐水中浸泡10分钟。
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5裹上一层淀粉。
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6不粘锅放油，下入豆腐煎制。
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7翻面再煎至微黄。
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8放入姜蒜片炒香。
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9放入盐、料酒、生抽，加水盖盖烧煮。
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10中途翻面。
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11水淀粉备用。
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12淋入水淀粉勾薄芡。
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13撒入葱花。
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14出锅。
使用的厨具：不粘锅
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