食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
酱拌面的做法步骤
-
1面粉中捏点盐，一点一点加水和面。成型后，再用手指蘸着水揉面，揉至光滑即可，盖上保鲜膜饧面5分钟左右。再继续揉一会，上面刷点油继续饧。 -
25，6分钟后，把饧好的面团用手指从中间掏开。 -
3面板抹点油，两手抓住面圈来回坤。 -
4会变的越来越细。 -
5然后把面掐断，随意盘起，盖上锅盖或大号保鲜膜待用。 -
6洋葱，蒜末，胡萝卜丁，木耳丝，香菇丝备好。 -
7炒锅放底油，花椒，八角炒香，捞出不用。然后放入蒜末，洋葱丁炒香。 -
8接着放入香菇，木耳翻炒一会，再放入胡萝卜翻炒。 -
9放盐，然后添适量的水，此时最好再放入一勺黄豆酱，味道会更鲜。盖上锅盖焖一会收汁出锅。 -
10开始拉面。 -
11下锅煮熟。 -
12把做好的酱放在上面即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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