“芹菜馅的云吞，宝宝爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芹菜猪肉云吞的做法步骤
-
1肉多成肉泥，放盐，葱花油，花椒油，香油，鸡蛋一个、料酒、花椒粉，糖，酱油，姜沫适量，拌匀，超一个方向搅拌上劲。 -
2芹菜水焯过自然放凉，切碎 -
3将芹菜里的水分挤到肉馅里，剩下的芹菜放少许酱油，盐调味。 -
4肉馅搅拌至芹菜汁完全吸收，肉上劲，加入调味的芹菜 -
5搅拌均匀 -
6买来的混沌皮，3块钱的就够了。 -
7一角上放些馅 -
8卷起，封口出沾些水，折起捏紧。 -
9可以多做些冻起来备用
小窍门
1.最好选香芹，叶子保留，香味更浓。
2.焯好的芹菜不可过凉水，一定要自然放凉。
3.肉馅可以提前一天弄好腌渍入味。
2.焯好的芹菜不可过凉水，一定要自然放凉。
3.肉馅可以提前一天弄好腌渍入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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