“为了不爱吃坚果的家人，把核桃和葡萄干添加在土司里，当做早餐分分钟下肚~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑加仑核桃营养土司的做法步骤
-
1将葡萄干用水浸泡十分钟，取出控干水备用 -
2除黄油和内陷，其他材料一起放入揉面桶内 -
3揉成光滑的面团后加入软化好的黄油 -
4继续揉面，直到能够拉出有韧性的膜 -
5取出面团擀开铺平，撒上核桃碎和葡萄干 -
6混合均匀，揉圆，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵 -
7发酵至2倍大，手指沾面粉在面团上戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成 -
8将面团平均分割成3份并揉圆 -
9擀成牛舌状，进行第一次擀卷 -
10全都擀卷好，静置15分钟 -
11进行第二次擀卷，并放入土司盒内，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵 -
12发酵至8成，盖上盖子 -
13放进预热180度的烤箱中，烘烤30分钟即可。
小窍门
1.根据面粉的吸水性不同，建议先预留15g水做调整水，根据面团湿度决定是否添加
2.核桃需提前烤熟，且用1/4核桃粒会比较有口感
3.烤箱的温度和时间请根据实际情况适当调整
2.核桃需提前烤熟，且用1/4核桃粒会比较有口感
3.烤箱的温度和时间请根据实际情况适当调整
使用的厨具：电烤箱
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