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诗文 牛肉面皮
释义
牛肉面皮的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 牛肉 300克
辅料
  • 香菜 两棵
  • 半块
  • 5瓣
  • 红辣椒 三个
  • 胡椒粉 两勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 两勺
  • 老抽 两勺
  • 适量
  • 一根
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

牛肉面皮的做法步骤

  • 牛肉面皮的做法步骤:1
    1
    第一步和面,这和面最关键,和的面有没有嚼劲就看这一步,我和面时候加了点盐,水不要太多,太湿了就不滑口,没嚼劲,干一点比较好,和面程度最好是和好面团后不粘手,然后醒一个小时左右。
  • 牛肉面皮的做法步骤:2
    2
    把醒好的面擀成薄的面饼。把面片擀好后切成条状再醒10分钟左右。
  • 牛肉面皮的做法步骤:3
    3
    炒牛肉末油汤,我放了姜,蒜,辣椒,胡椒粉腌制10分钟,下锅炒至变色,倒入,酒,生抽,老抽煮开
  • 牛肉面皮的做法步骤:4
    4
    把面皮放入烧开的水里煮捞出
  • 牛肉面皮的做法步骤:5
    5
    倒入牛肉末汤汁,然后洒上葱花和香菜。?
  • 牛肉面皮的做法步骤:6
    6
    用辣椒和麻椒炝锅,泼到葱花香菜上发出哧哧的声音,倒入醋搅拌均匀即可。
  • 牛肉面皮的做法步骤:7
    7
    牛肉面皮做好了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:11:25