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诗文 麻辣鸡翅尖
释义
麻辣鸡翅尖的做法
“一道过瘾的下酒菜。”

食材明细

主料
  • 鸡翅尖 300g
辅料
  • 干辣椒 4个
  • 美人椒 2个
  • 二荆条 2个
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 1块
  • 葱 1段
  • 盐 少许
  • 花椒粉 少许
  • 老抽 少许
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣鸡翅尖的做法步骤

  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：1
    1
    鸡翅尖准备好。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：2
    2
    配料如图。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：3
    3
    鸡翅尖放冷水锅中焯水，同时放入葱叶和姜片。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：4
    4
    配料如图切好。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：5
    5
    鸡翅尖焯水至水开。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：6
    6
    捞出洗去浮末，然后沥水。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：7
    7
    锅里放入适量的食用油，油熟放入鸡翅尖煸炒。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：8
    8
    鸡翅尖煸干，然后舀出备用。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：9
    9
    锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：10
    10
    放入葱姜蒜炒香。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：11
    11
    大概翻炒一分钟。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：12
    12
    倒入煸好的鸡翅尖。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：13
    13
    倒入少许老抽翻炒均匀。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：14
    14
    放入青红椒翻炒一分钟。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：15
    15
    放少许盐。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：16
    16
    放入1勺花椒粉。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：17
    17
    放少许鸡精。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：18
    18
    翻炒均匀即可。
  • 麻辣鸡翅尖的做法步骤：19
    19
    出锅装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/4 5:49:53