“浮云散明月照人来，团圆美满今朝醉，双双对对恩恩爱爱，这暖风儿向着好花吹，柔情蜜意满人间。在月圆人更圆的中秋佳节，做美食与亲人共享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芹香爆猪肝的做法步骤
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1猪肝洗净，切片，放白醋、料酒和酱油码味。 -
2将切好的芹菜和美人椒炒断生。 -
3调酱爆汁：在碗中放2勺甜面酱，3勺料酒，2勺蚝油，葱姜蒜片，白糖和少许水调匀。 -
4三成油温时，放入裹上淀粉的猪肝滑炒。 -
5加入芹菜和美人椒炒香。 -
6炒锅倒油，放葱姜蒜片炒香。 -
7倒入酱汁炒香。 -
8加猪肝、芹菜和美人椒爆炒。 -
9炒匀即可出锅。 -
10装入盘中。 -
11端上餐桌。
小窍门
加酱油调味，即锁住猪肝水份，爆炒后更美味；白糖有保肝的营养成份，吃出健康菜品。
使用的厨具：炒锅
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