“一家人都喜欢吃芹菜，怎样加工都喜欢。
这种搭配少许胡萝卜炝拌的方法，简简单单，健健康康，非常不错。”
食材明细
- 麻香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌芹菜的做法步骤
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1芹菜、胡萝卜择洗干净。 -
2芹菜斜刀切成条。 -
3胡萝卜切成丝。 -
4煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水。 -
5胡萝卜入锅焯水。 -
6焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。 -
7过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌。 -
8加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘。 -
9锅中加油、花椒，将花椒炸香。 -
10热花椒油浇在芹菜上即可。
小窍门
1、食材焯水后放在凉开水中浸泡可以避免营养流失。
2、芹菜浸泡后直接食用，一定要用凉开水。
3、喜欢食辣，可以在炸花椒油时一并炸香辣椒。
2、芹菜浸泡后直接食用，一定要用凉开水。
3、喜欢食辣，可以在炸花椒油时一并炸香辣椒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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