“妹妹们都喜欢抹茶味的小点心，这次牛轧糖也做了抹茶味的，味道清香哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
抹茶果干牛轧糖的做法步骤
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1花生提前用烤箱170℃烤十分钟左右，烤好后去皮备用。 -
2草莓干切碎。
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3草莓干和花生碎混合。
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4奶粉和抹茶粉混合。
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5黄油放入不粘锅，小火化开。
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6倒入棉花糖融化开，保持小火。
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7小火完全化开棉花糖。
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8倒入奶粉和抹茶粉混合物，迅速翻拌。
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9翻拌均匀，关火。
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10倒入果干花生碎。
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11迅速翻拌，让果干和棉花糖混合均匀，有些烫手你可以带上一次性手套快速操作。
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12翻拌好后迅速移到牛轧糖模具盒里。
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13趁热把牛轧糖整理好，可以借助擀面杖也可以徒手带手套按压平整，放一边凉透。
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14再用刀根据模具的印子，切成块。
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15非常好吃的抹茶果干牛轧糖。
小窍门
平底锅操作时一定要小火哦
切牛轧糖前我一般是让它凉透了切，样子会好看，如果趁余温切，我个人认为切口不平整皱皱巴巴的，这也是我做了好多次牛轧糖自己总结的，你可以根据自己的手法和习惯调整
切牛轧糖前我一般是让它凉透了切，样子会好看，如果趁余温切，我个人认为切口不平整皱皱巴巴的，这也是我做了好多次牛轧糖自己总结的，你可以根据自己的手法和习惯调整
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
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