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诗文
腌鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
24个
辅料
盐
1碗
高度白酒
1杯
咸鲜 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
腌鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!鸡蛋在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以
2
然后滚上一层盐
3
用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来
4
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。
5
吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。切开一看,真的个个出油耶!!!香!
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更新时间:2025/3/16 8:45:08