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诗文 金汤肥牛
释义
金汤肥牛的做法

食材明细

主料
  • 金针菇 适量
  • 南瓜 适量
  • 肥牛 适量
  • 白菜叶 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 泡椒 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

金汤肥牛的做法步骤

  • 金汤肥牛的做法步骤：1
    1
    准备材料:白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量（抱歉，肥牛忘拍了）
  • 金汤肥牛的做法步骤：2
    2
    金针菇切去根部，切小段，稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟
  • 金汤肥牛的做法步骤：3
    3
    南瓜去皮切大块
  • 金汤肥牛的做法步骤：4
    4
    白菜叶洗净后剥成片
  • 金汤肥牛的做法步骤：5
    5
    南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成泥
  • 金汤肥牛的做法步骤：6
    6
    锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底
  • 金汤肥牛的做法步骤：7
    7
    金针菇洗去盐水，焯水后铺在白菜叶上，家里还剩些百叶，也切丝焯水铺在了金针菇上
  • 金汤肥牛的做法步骤：8
    8
    锅中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开
  • 金汤肥牛的做法步骤：9
    9
    加入南瓜泥搅匀，加入适量的盐、鸡精调味做成金汤
  • 金汤肥牛的做法步骤：10
    10
    将做好的金汤趁热倒入金针菇上
  • 金汤肥牛的做法步骤：11
    11
    将肥牛卷整齐摆放在金汤内
  • 金汤肥牛的做法步骤：12
    12
    上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。金汤肥牛正式亮相啦

小窍门

1、白菜使用菜叶部分，易熟易入味
2、金针菇食用前请先用淡盐水浸泡15分钟，可去除金针菇的异味
3、为使肥牛卷成型漂亮，摆放前请放入冰箱冷藏，避免肥牛卷变形
4、也可根据个人口味放入其他原料：豆芽、粉丝、粉条、豆腐等等，各位请自由选择，但要记住选材要点：易熟易入味
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/2 1:43:50