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草莓奶酪小面包
释义
食材明细
主料
风筝面包粉
150克
奶粉
15克
盐
2克
糖
30克
鸡蛋
15克
水
70克
即溶干酵母
5克
黄油
15克
表面装饰
糖粉
30克
黄油
30克
盐
0.3克
鸡蛋
25克
低粉
30克
内馅
儿童草莓奶酪
一盒里四小盒
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
草莓奶酪小面包的做法步骤
1
将材料混合用后油法揉至扩展阶段,再进行基础发酵至两倍大。
2
在面团发酵的时候,将材料2中的黄油软化,与糖粉和盐混合,搅拌均匀。
3
分两次加入蛋液搅拌均匀后,筛入低粉搅匀,这就是之后装饰在表面的面糊了。盖好保鲜膜,放在温暖的地方备用(我放在装了温水的蒸锅里,水温40度)。
4
将发酵好的面团取出排气,分割成四份,滚圆,松弛15分钟。
5
将面团擀开,放入一小盒草莓奶酪。
6
包好封好口。
7
将封口朝下,放入烤盘中。烤盘中要事先垫好防粘的油纸。进行第二次发酵至两倍大。
8
再在表面挤上3中的面糊挤在面团表面,我没有用花嘴、功力又不够,所以挤得难看了点哈,凑合吧,哈哈……边挤面糊边预热烤箱,190度预热10分钟,再将面团送入烘烤20分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包 下午茶
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更新时间:2025/10/1 22:07:07