“红烧鲫鱼是一道传统红烧菜，香味浓郁，咸鲜适可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
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1锅热后，下油，油热后下鱼转小火煎，正反面煎成金黄色盛出。
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2锅内留底油，爆香姜、蒜、葱，倒入料酒，然后下鱼，倒入开水没过鱼身，中火炖。
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3锅内留底油，爆香姜、蒜、葱，倒入料酒，放入干红椒，然后下鱼，倒入开水没过鱼身，中火炖。
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4汤汁收过半时，加盐、白糖
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5汤汁收干时，加味精，出锅撒上葱即可。
使用的厨具：炒锅
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