诗文 | 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜 |
释义 |
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食材明细
捞汁凉菜的做法步骤
小窍门
*这个菜没有什么难点,主要在调味汁的口感上,口味酸甜微辣,调味汁多一点主要体现一个捞汁上。
*牛肉粉可以用鸡精代替 *所有的材料切细丝吃的时候入味,比较考验刀工,我切得时候累的够呛。宴客的时候可以提前准备好,上菜的时候浇上汁即可。 *豆皮东北俗称干豆腐,在这里不得不夸赞一下俺们东北的干豆腐,做的那真是带劲,切细丝绝对不散不断,在外面这么多年就没吃过比家乡更好的豆皮了。
使用的厨具:其他
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