网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜
释义
宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜的做法
“但凡过年过节宴客吃饭

餐桌上必不可少的菜是什么呢

答案

凉菜

一道清新爽口赏心悦目的凉菜

能给餐桌填色不少

而且吃得时候还能解除大鱼大肉的油腻

所以

做一道受大家欢迎的凉菜是非常有必要的


这道捞汁凉菜口味酸甜咸鲜微辣

层次分明口感丰富

能瞬间打动你的味蕾

绝对推荐”

食材明细

主料
  • 豆皮 适量
  • 黄瓜 适量
  • 心里美萝卜 适量
  • 皮蛋 适量
辅料
  • 香菜 适量
  • 小红辣椒 适量
  • 适量
配料
  • 味极鲜酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 白醋 适量
  • 苹果醋 适量
  • 牛肉粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

捞汁凉菜的做法步骤

  • 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜的做法步骤:1
    1
    豆皮切丝
  • 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜的做法步骤:2
    2
    黄瓜切丝
  • 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜的做法步骤:3
    3
    心里美萝卜去皮切丝
  • 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜的做法步骤:4
    4
    皮蛋切4瓣
  • 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜的做法步骤:5
    5
    把切好的材料,摆盘造型
  • 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜的做法步骤:6
    6
    味极鲜酱油,蚝油,盐,白糖,白醋,苹果醋,牛肉粉,蒜末,小米椒,根据自己口味调成一碗,放入冰箱冷藏半小时。
  • 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜的做法步骤:7
    7
    把冷藏好的调味汁,浇入摆好的菜上。点缀点香菜,吃的时候拌匀即可。

小窍门

*这个菜没有什么难点,主要在调味汁的口感上,口味酸甜微辣,调味汁多一点主要体现一个捞汁上。
*牛肉粉可以用鸡精代替
*所有的材料切细丝吃的时候入味,比较考验刀工,我切得时候累的够呛。宴客的时候可以提前准备好,上菜的时候浇上汁即可。
*豆皮东北俗称干豆腐,在这里不得不夸赞一下俺们东北的干豆腐,做的那真是带劲,切细丝绝对不散不断,在外面这么多年就没吃过比家乡更好的豆皮了。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   夏季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 7:36:04