“中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品.
刚开的竹笋特别甜,经常用来熬汤,这次,特别想吃到切厚块然后咬上去很有口感又鲜甜的感觉,而且很好下饭,做出了自己很喜欢的味道”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤
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1材料 -
2把笋切长型三四厘米厚块,鸭揉用水泡掉血水和骨碎,姜切片,因为笋本身寒性,加姜片中和一下,味道也更好了 -
3炒锅放食用油,五成熟下姜片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太过火,等下香菇才好入味 -
4稳重起见,我还是把竹笋焯过水,有时候会买到苦味的,焯过水可以去苦味 -
5炸好香菇放鸭肉翻炒一下 -
6鸭肉变色之后放竹笋 -
7刚好有汤,我放的汤水焖,没有的话用白水也行 -
8汤水稍微盖过食物,下调味料,盖上锅盖焖15分钟 -
9开锅,好香啊,竟然吃了两大碗饭,香菇都被嘴挑的老公吃了,我大概下了二十来个
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜