食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
烫面小糖饼的做法步骤
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1200g开水慢慢倒入300g面粉中，边倒边拌成絮状。 -
2揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒20-30分钟。
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3红糖和面粉拌匀。（放面粉可以防止吃的时候糖烫嘴。）
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4取45-50克面，用手捏成中间厚，周边薄的圆片。
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5放上红糖粉。
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6像包包子一样包起来，收口捏紧。
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7用手掌压扁。
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8锅放稍多一点油，把饼放入转一圈，让饼饼沾上油，翻面转一下，让两面沾上油，开中火煎。
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9全程盖上盖子煎，易熟又防干，煎至一面金黄，翻面。
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10翻面后放入1大匙水，盖上盖子继续煎。
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11煎至饼鼓起来，两面金黄即可。
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12趁热吃外脆内软，凉了也不硬。
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13甜度也刚好。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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