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诗文
麻辣鳕鱼
释义
食材明细
主料
雪鱼
两条
辅料
淀粉
适量
八角
适量
麻椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻辣鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼切好备用
2
容器内放入姜丝,胡椒,料酒腌制十五分钟后
3
将入味鳕鱼裹匀淀粉
4
鳕鱼油炸稍变色捞出,二次炸制金黄酥脆,捞出备用
5
麻椒,桂皮,香叶,八角炒香后放入蒜姜葱片,过滤出没杂质的油备用
6
料油炒香干辣椒段后加入豆瓣酱,少许火锅底料,蒜姜末,麻椒水,烧开
7
最后将炸好的鳕鱼倒入锅内裹匀酱汁,大功告成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 1:40:45