食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鳕鱼的做法步骤
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1鳕鱼切好备用 -
2容器内放入姜丝，胡椒，料酒腌制十五分钟后
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3将入味鳕鱼裹匀淀粉
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4鳕鱼油炸稍变色捞出，二次炸制金黄酥脆，捞出备用
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5麻椒，桂皮，香叶，八角炒香后放入蒜姜葱片，过滤出没杂质的油备用
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6料油炒香干辣椒段后加入豆瓣酱，少许火锅底料，蒜姜末，麻椒水，烧开
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7最后将炸好的鳕鱼倒入锅内裹匀酱汁，大功告成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 同年斋院中朝振同戴御史元之宿僧舍宪清南夫（明·顾清）
- 同年方思源寓羊城以诗见寄依韵答之（明·祁敕）
- 同年春燕（唐·孟郊）
- 同年朱士光留酌以诗谢之蒙召饮以玄明粉渍酒（明·钟芳）
- 同年李宗太平法掾（宋·宋祁）
- 同年李郎中以诗见寄仍许见过次韵和答（宋·张伯玉）
- 同年杨兄作尉僰道兼领勾稽之作赋七言四韵诗（宋·祖无择）
- 同年杨廷秀秘监接伴北道道中走寄见怀之什次（宋·范成大）
- 同年杨谨仲教授以诗庆予得郡次韵二首（宋·周必大）
- 同年杨谨仲教授生日（宋·周必大）
- 同年杨谨仲示芗林诸帖皆以老杜相期惟童敏德（宋·周必大）
- 同年梅鼎臣赴凤翔幕兼省觐（宋·宋祁）
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- 同年毛洵勾簿新建（宋·宋祁）
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