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诗文	麻辣鳕鱼
释义	食材明细 主料 雪鱼 两条 辅料 淀粉 适量 八角 适量 麻椒 适量 桂皮 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 火锅底料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 麻辣 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 麻辣鳕鱼的做法步骤 1 鳕鱼切好备用 2 容器内放入姜丝，胡椒，料酒腌制十五分钟后 3 将入味鳕鱼裹匀淀粉 4 鳕鱼油炸稍变色捞出，二次炸制金黄酥脆，捞出备用 5 麻椒，桂皮，香叶，八角炒香后放入蒜姜葱片，过滤出没杂质的油备用 6 料油炒香干辣椒段后加入豆瓣酱，少许火锅底料，蒜姜末，麻椒水，烧开 7 最后将炸好的鳕鱼倒入锅内裹匀酱汁，大功告成 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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