食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芮城辣椒酱的做法步骤
-
1先将辣椒剁碎， -
2生姜剁碎 -
3大蒜剁碎 -
4黄豆煮熟， -
5锅中入油，先将干黄酱放入凉油中加热， -
6待干黄酱微干，放入老陈醋 -
7老陈醋煮开1分钟 -
8依次放入辣椒，黄豆，盐，生姜，糖煮7分钟 -
9同上 -
10最后放入大蒜和味精，并煮3分钟。出锅
小窍门
干黄酱容易粘锅，所以要不停的搅拌，油太热会把干黄酱烧糊。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
私房菜
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