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诗文
红烧茄子
释义
“红烧茄子,一道传统的家常菜,它鲜香可口,吃米饭配它那可是绝配白糖。”
食材明细
主料
茄子
1个
西红柿
一个
绿大泡辣子
1/4个
辅料
大葱
一个
大蒜
6颗
红辣椒段
8颗
调料
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
白糖
少许
面粉
少许
蒜香 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红烧茄子的做法步骤
1
准备食材。
2
茄子洗净去皮切滚刀块,西红柿切小块,大辣子切块,大蒜切片,大葱切斜段备用。
3
用清水洗净茄子块,里面打入鸡蛋,少许盐,鸡精胡椒粉。
4
加少许面粉,让茄子都裹上面粉鸡蛋糊。
5
油温六成热放入茄子炸。
6
炸至两面金黄捞出。
7
茄子炸好后两面金黄。
8
锅里加少许油,爆香葱蒜辣椒。
9
倒入西红柿大辣子炒至断生。
10
把炸好的茄子倒进去里面加少许盐,鸡精胡椒粉即可出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 10:34:11