“鸡翅肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
可乐鸡翅做法简单口感鲜美，深受各类人群喜爱，看完这篇文章，厨房新手都能学会。
再教您个煎鸡翅不粘锅的秘密，马上过年就可以大露一手，做为年夜菜，可乐鸡翅也是个非常好的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
可乐鸡翅的做法步骤
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1鸡翅划斜刀，冷冻的鸡翅要充分解冻，急用可以放微波炉转动一下或者隔着袋子用常温水不停冲洗 -
2用料酒和老抽把鸡翅涂抹均匀，腌制两小时以上，充分去除鸡翅的腥味，有些做法会让鸡翅腌制后再过下开水，其实没有必要，直接煎的鸡翅更香
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3热锅热油，有些朋友等不得油烧热，刚一倒油就把鸡翅丢进去了，这时候的鸡翅会马上粘的皮肉分离斑驳一片，只需稍等片刻，等油温上来再把鸡翅轻轻放进去就不会粘了，稍微定型之后稍稍翻动下鸡翅，煎至两面金黄。可乐的糖份已经很高了，这一步就不要再炒糖色了，自己家吃尽量少油少糖一点。
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4两面煎黄后倒入适量的可乐没过鸡翅。这一点用平底锅去煎鸡翅的话就要倒入更多的可乐，炒锅就少很多。
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5可乐烧开后，盖上盖子大火闷煮约十分钟，期间注意观察锅内的可乐量，待汤汁浓稠时加盐翻拌均匀出锅即可
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6成品色泽非常漂亮，做为年夜菜端上桌绝对拿的出手
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7成品
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8成品
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9成品
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10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜